Giardino aromatico della Wipptal in TV

Il 3 marzo alle ore 18:30 su Rai Südtirol va in onda il magazine dedicato all’agricoltura “Land & Leben”. Tra i servizi, viene presentato anche un giardino aromatico delle erbe della Wipptal.

Questa puntata del magazine affronta diversi temi: più alimenti biologici per le mense, più lavoro per i produttori diretti e più cereali locali per la panificazione.

Secondo le direttive nazionali, i menu nella ristorazione collettiva destinata a bambini, ragazzi, residenti di case di riposo e pazienti dovrebbero contenere una percentuale maggiore di alimenti biologici. Tuttavia, nella pratica, l’applicazione di questa norma risulta complessa. “Land & Leben” mostra esempi di buone pratiche e casi in cui c’è ancora bisogno di migliorare.

Anche i produttori diretti sono fortemente coinvolti: devono occuparsi di tutto, dalla coltivazione alla trasformazione, fino alla vendita dei loro prodotti. Questo comporta molte opportunità, ma anche notevoli rischi, come viene illustrato attraverso la storia di due giardini aromatici situati nella Wipptal e in Valle Isarco.

Un altro tema al centro della puntata è “Regiokorn”, un cereale coltivato in Alto Adige, macinato in un mulino di Merano e trasformato in pane dai panettieri locali. Un progetto avviato nel 2011, cresciuto con successo, ma con ancora ampi margini di sviluppo.

(Rai Südtirol; Foto: pixabay)