Vom 14. bis zum 30. März steht das Eisacktal wieder ganz im Zeichen der traditionellen Spezialitäten-Wochen: Die „Eisacktaler Kost“ lockt mit Frühlingsgerichten in 18 teilnehmende Betriebe von Sterzing bis Barbian.
Wenn die Natur erwacht und erste Frühlingsboten das Land schmücken, lädt das Eisacktal und Wipptal wieder zwei Wochen lang zum Genießen und „Koschtn“ ein. Die teilnehmenden Eisacktaler-Kost-Betriebe stellen dabei die Frühlingsküche und regionalen Produkte in den Mittelpunkt. Von traditionellen Gerichten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen – die Speisekarten der Restaurants versprechen Vielfalt und Qualität.
Die Eisacktaler Kost, und älteste Spezialitätenwoche Südtirols, legt besonderen Wert auf die Verbindung zwischen lokalen Produzenten, Gastwirten und Gästen. Dieses Zusammenspiel stärkt die Regionalität und unterstreicht die Bedeutung der heimischen Landwirtschaft. Viele der verwendeten Zutaten stammen direkt aus der Umgebung und verleihen den Gerichten einen unverwechselbar authentischen Geschmack. Heimische Produkte wie etwa Milchprodukte, Freiland-Eier, Weine, Wildfleisch, Gemüse wie Sauerkraut, Kartoffeln und Rüben, Kräuter und Gewürze sowie Getreide, wie Gerste, Buchweizen, Roggen sind feste Bestandteile der Gerichte. Auch heuer arbeiten die Eisacktaler Kost Betriebe wieder mit den Qualitätsprodukten Südtirols zusammen. Der Südtiroler Apfel g.g.A., hochwertiger Honig mit Qualitätszeichen Südtirol sowie der regionale Bauernspeck vom Südtiroler Speck Konsortium bereichern die Speisekarten und stehen für die unverfälschte Qualität der regionalen Küche.
Mitmachen und gewinnen
Zur beliebten Tradition gehört auch das Gewinnspiel der Eisacktaler Kost. Gäste, die während der Spezialitäten-Woche in einem der teilnehmenden Betriebe zum Essen einkehren, haben die Chance, einen Essensgutschein in einem der teilnehmenden Eisacktaler Kost Betriebe zu gewinnen. Das Gewinnspiel kann sowohl vor Ort als auch online ausgefüllt werden – ein Anreiz, den kulinarischen Frühling im Eisacktal zu genießen.
Die Eisacktaler-Kost-Betriebe spenden auch heuer einen Teil des Erlöses an die Lebenshilfe, die Beratungsstelle für Unterstützte Kommunikation „Trotzdem reden“ in Brixen, die es sich zum Ziel gesetzt haben, Menschen, die nicht oder kaum über die Lautsprache verfügen, durch individuell angepasste Kommunikationssysteme zu unterstützten.
Alle Informationen zur „Eisacktaler Kost“ finden sich auch im Internet unter www.eisacktalerkost.info
Alle teilnehmenden Betriebe finden Sie hier